我國蕎麥面加工設(shè)備的現(xiàn)狀

蕎麥?zhǔn)堑矸垲惣Z食中營養(yǎng)**豐富的品種之一,它的營養(yǎng)價值超過大米、小麥粉和玉米。而通過蕎麥面加工設(shè)備的生產(chǎn)，可以讓消費者更加便利的攝取到蕎麥中的營養(yǎng)成分，同時也不影響口感。

目前，我國的蕎麥面加工設(shè)備企業(yè)一直處于小規(guī)模粗加工狀態(tài)，主要以加工面粉、掛面和蕎麥糊為主，產(chǎn)品憑借特色原料對有食用習(xí)慣、部分疾病患者等特定人群的吸引，占有一定市場。遠不能滿足人們對于快捷、營養(yǎng)、美味、方便和藥用保健產(chǎn)品的消費需求。

很多蕎麥面加工設(shè)備企業(yè)只重視現(xiàn)實利益而缺乏對新工藝、新產(chǎn)品研究開發(fā)，新技術(shù)應(yīng)用、新成果轉(zhuǎn)化的超前創(chuàng)新意識非常淡薄。蕎麥加工科技創(chuàng)新的動力來自企業(yè)，加強企業(yè)與科研單位之間的橫向協(xié)作開發(fā)研究，對促進蕎麥加工產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，將起到極其重要的推動作用。