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淺析石磨面粉機械的現代加工工藝
發布時間:2022-03-03 來源:河南糧院
石磨面粉機械生產方式有兩種,一般稱為傳統工藝和現代生產工藝,這兩種方法加工出來的面粉在色澤和口感、面粉粉質方面都存在很大的差異,生產工藝不同,對石磨面粉的質量產生很大的影響。今天我們就來了解一下石磨面粉機械的現代加工工藝。

通常情況下,小麥在配麥、除雜和潤麥之后,不再對小麥進行脫皮處理,直接將小麥倒入石磨面粉機物料倉,進行研磨生產。在小麥加工的時候,皮與芯不分離,一起進行混合加工,就像用曾經的石磨加工面粉一樣,皮與芯不分離,加工出來的面粉在色相上有點發黃,沒有傳統生產的面粉亮白,但是它更多的保留了小麥的膳食纖維和維生素,使用起來口感比較好,人們使用石磨面粉,能很好的滿足身體的微量元素的補充。
石磨面粉機械無論采用哪種加工方式,基本都是低溫低速加工生產,這樣的生產過程不會破壞面粉的穩定性,生產的石磨面粉也無需加入穩定劑、增白劑等添加劑,有利于人體身體健康。
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